{"product_id":"melon-rouge-queues-tony-bornard-2015","title":"Melon 'Rouge Queue' Tony Bornard 2015","description":"\u003cp\u003eIl Melon ‘Rouge Queue’ è un pregiato vino bianco francese dai \u003cstrong\u003eprofumi complessi ed eleganti\u003c\/strong\u003e, realizzato in Jura dal \u003cem\u003evigneron\u003c\/em\u003e artigianale Tony Bornard con il raro vitigno a bacca bianca Melon à Queue Rouge. Si tratta di un’uva imparentata con lo Chardonnay, da cui si è originata per mutazione genetica, a lungo poco considerata per via delle basse rese e della sua particolare sensibilità verso le malattie. L’appellativo “\u003cem\u003erouge\u003c\/em\u003e” non si riferisce al colore degli acini, bensì alla peculiare tonalità del fusto. Tony Bornard è tra i pochi produttori ad aver puntato con decisione su questa ricercata varietà autoctona.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTony Bornard Melon ‘Rouge Queue’ viene elaborato da sole uve Melon à Queue Rouge, cresciute in accordo ai dettami dell’agricoltura biologica e di quella biodinamica su terreni argillosi ricchi in calcare. La vendemmia è eseguita interamente a mano e la successiva fermentazione alcolica ha luogo spontaneamente in vasche di vetroresina per azione dei soli lieviti indigeni. Successivamente, il vino è trasferito in \u003cstrong\u003ebotti di rovere borgognone di più passaggi\u003c\/strong\u003e per la maturazione di diversi mesi ed è infine imbottigliato senza subire alcuna chiarifica, filtrazione e solfitazione.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino bianco di Jura ‘Rouge Queue’ Melon di Tony Bornard possiede una tonalità giallo dorato con riflessi ambrati. Vasto e affascinante il panorama olfattivo, delineato da profumi di agrumi come limone e pompelmo, gelsomino e frutta esotica, associati a \u003cstrong\u003enote balsamiche e tostate\u003c\/strong\u003e di nocciola. Il sorso risulta corposo e bilanciato, dalla tagliente freschezza che si fonde con la marcata scia sapida guidando il finale fruttato e dai lievi tratti ossidativi. Una bottiglia importante da abbinare a piatti di una certa struttura, quali formaggi stagionati, carni bianche o saporite preparazioni di mare.\u003c\/p\u003e","brand":"Tony Bornard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41880994086959,"sku":"15V98992","price":104.0,"currency_code":"SGD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/files\/45972.jpg?v=1700051199","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.sg\/products\/melon-rouge-queues-tony-bornard-2015","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}